La carne molida es muy difícil de manejar si se congela en porciones demasiado grandes, pues es necesario descongelarla casi toda completa para poder utilizarla. Antes de congelarla, sazone la carne como acostumbra pero no le ponga sal (se añade cuando se está cocinando), pues produce oxidación, al impedir que se congele el agua que [...]
Si va a preparar algún platillo o postre con manzanas y no quiere que tomen un color oscuro porque eso quitaría vista a su receta, no se preocupe, parta sus manzanas y póngalas en un refractario con agua y limón, esto evitará que sus manzanas sufran el natural proceso de oxidación. En el agua se [...]
Evitar que la manzana se oxide al partirla
Repostería y Pastelería