Comments on: Sencilla forma de hacer papas fritas a la francesa

By: Ely

Ely — Wed, 28 Dec 2011 03:37:18 +0000

La primera cocción – que es la más larga – se hace en una grasa de temperatura mediana (aproximadamente 160°C). Después se dejan enfriar, ahi puedes congelarlas y antes de servirlas, se frita una segunda vez en grasa de alta temperatura (180°C). Gracias a esta manera de preparación, las papas salen crocantes por fuera y blanditas por dentro.

By: JORGE TORRES

JORGE TORRES — Sun, 22 May 2011 23:19:42 +0000

Informacion: No pierdan tiempo, Para congelar papa en bastones tipo mac donald hay que tener las formulas y por supuesto nadie te la regalara. ESO CUESTA DEMASIADO DINERO

By: juliana

juliana — Tue, 17 May 2011 15:21:02 +0000

mui buenos los tipz pero quiero saber como hago para conservar las papas francesas crudas en el refrigerador?

By: MAIGOT

MAIGOT — Tue, 15 Feb 2011 20:52:17 +0000

hola!!! YO PROBÈ HACERLAS CON HARINA Y SE EMPASTAN TODAS, ES MÀS, EL SARTEN QUEDA CON EXCEDENTES DE HARINA EN SU INTERIOR. ASIQUE, NO ES MUY EFICAZ.

By: GUILLERMO

GUILLERMO — Tue, 02 Nov 2010 13:53:06 +0000

A MI LO QUE MAS ME RESULTO DE HACER PAPAS FRITAS, OSEA MUY PRACTICO CON CUALQUIER TIPO DE PAPA, FUE CORTARLAS EN BASTONES FINOS REBOSARLAS CON HARINA Y LISTO, HAGAS COMO LAS HAGAS DE LAS FORMAS QUE LAS HAGAS SIEMPRE TE VAN A SALIR SECAS Y CROCANTES, OSEA EL SECRETO ES LA HARINA

By: adriana gomez

adriana gomez — Tue, 18 May 2010 20:17:17 +0000

lavas y pelas las papas las cortas en julianas o trozos alargados
aparte pones a hervir en una olla agua cuando esta este hierviendo echas la tiras de las papas y las dejas hervir por 1 minuto las sacas las escurres y luego las secas muy bien con una toalla absorbente
despues las guarda en bolsas plasticas sacandoles el aire y las congelas pueden durar ai hasta un mes
si quieres puedes rociarlas con un poco de sal para que cuando las frites queden deliciosas

By: CONSTANZA

CONSTANZA — Sat, 27 Feb 2010 19:15:31 +0000

grasias por sus consejos repecto a la papa a la fransesa pero quiero saver si pelo y precosino como hago para que al empacar y congelar queden sueltas no un bloque pegadas con hielo.muchas grasias

By: BaRe

BaRe — Mon, 06 Jul 2009 06:58:57 +0000

Q tal Angelita, yo las pelo, las corto y las dejo reposar en agua con un par de cucharadas de polvo para hornear y sal.
se conservan muy bien y quedan super crujientes.

Saludos

By: Angelita

Angelita — Sun, 14 Jun 2009 20:11:21 +0000

Hola buen tip, pero como hago para conservar por mas tiempo las papas despues de hacerles este proceso y antes de freirlas?

Es que tengo un negocio de comidas rapidas y me sale muy costoso comprar las papas congeladas, y quiero hacerlas yo pero necesitop tenerlas peladas y listas para freir y si no se venden poderlas guardar o congelar,, que puedo hacer?

By: KRLA

KRLA — Wed, 01 Apr 2009 20:46:50 +0000

Buenisimo tip. gracia