Si va a preparar papas fritas, pero siempre se le pegan o se le deshacen, ponga en práctica este tip y le quedaran muy bien doradas y listas para llevar a su mesa.
Lave perfectamente las papas, quíteles la cáscara, pártalas alargadas y gruesas. Póngalas en una cacerola al fuego con agua, cuando de un hervor sáquelas del agua y ponga a escurrir de dos a tres minutos. Pasado este tiempo caliente aceite en un sartén y ponga a freír las papas durante cinco minutos aproximadamente sin mover mucho. Ya listas las papas póngalas sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.
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Buenisimo tip. gracia
Hola buen tip, pero como hago para conservar por mas tiempo las papas despues de hacerles este proceso y antes de freirlas?
Es que tengo un negocio de comidas rapidas y me sale muy costoso comprar las papas congeladas, y quiero hacerlas yo pero necesitop tenerlas peladas y listas para freir y si no se venden poderlas guardar o congelar,, que puedo hacer?
Q tal Angelita, yo las pelo, las corto y las dejo reposar en agua con un par de cucharadas de polvo para hornear y sal.
se conservan muy bien y quedan super crujientes.
Saludos
grasias por sus consejos repecto a la papa a la fransesa pero quiero saver si pelo y precosino como hago para que al empacar y congelar queden sueltas no un bloque pegadas con hielo.muchas grasias
lavas y pelas las papas las cortas en julianas o trozos alargados
aparte pones a hervir en una olla agua cuando esta este hierviendo echas la tiras de las papas y las dejas hervir por 1 minuto las sacas las escurres y luego las secas muy bien con una toalla absorbente
despues las guarda en bolsas plasticas sacandoles el aire y las congelas pueden durar ai hasta un mes
si quieres puedes rociarlas con un poco de sal para que cuando las frites queden deliciosas