aceite de oliva

Sencilla forma de hacer papas fritas a la francesa

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Sencilla forma de hacer papas fritas a la francesa

Si va a preparar papas fritas, pero siempre se le pegan o se le deshacen, ponga en práctica este tip y le quedaran muy bien doradas y listas para llevar a su mesa.

Lave perfectamente las papas, quíteles la cáscara, pártalas alargadas y gruesas. Póngalas en una cacerola al fuego con agua, cuando de un hervor sáquelas del agua y ponga a escurrir de dos a tres minutos. Pasado este tiempo caliente aceite en un sartén y ponga a freír las papas durante cinco minutos aproximadamente sin mover mucho. Ya listas las papas póngalas sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.





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11 comentarios para “Sencilla forma de hacer papas fritas a la francesa”

  1. KRLA says:

    Buenisimo tip. gracia

  2. Angelita says:

    Hola buen tip, pero como hago para conservar por mas tiempo las papas despues de hacerles este proceso y antes de freirlas?

    Es que tengo un negocio de comidas rapidas y me sale muy costoso comprar las papas congeladas, y quiero hacerlas yo pero necesitop tenerlas peladas y listas para freir y si no se venden poderlas guardar o congelar,, que puedo hacer?

  3. BaRe says:

    Q tal Angelita, yo las pelo, las corto y las dejo reposar en agua con un par de cucharadas de polvo para hornear y sal.
    se conservan muy bien y quedan super crujientes.

    Saludos

  4. CONSTANZA says:

    grasias por sus consejos repecto a la papa a la fransesa pero quiero saver si pelo y precosino como hago para que al empacar y congelar queden sueltas no un bloque pegadas con hielo.muchas grasias

    • adriana gomez says:

      lavas y pelas las papas las cortas en julianas o trozos alargados
      aparte pones a hervir en una olla agua cuando esta este hierviendo echas la tiras de las papas y las dejas hervir por 1 minuto las sacas las escurres y luego las secas muy bien con una toalla absorbente
      despues las guarda en bolsas plasticas sacandoles el aire y las congelas pueden durar ai hasta un mes
      si quieres puedes rociarlas con un poco de sal para que cuando las frites queden deliciosas

  5. GUILLERMO says:

    A MI LO QUE MAS ME RESULTO DE HACER PAPAS FRITAS, OSEA MUY PRACTICO CON CUALQUIER TIPO DE PAPA, FUE CORTARLAS EN BASTONES FINOS REBOSARLAS CON HARINA Y LISTO, HAGAS COMO LAS HAGAS DE LAS FORMAS QUE LAS HAGAS SIEMPRE TE VAN A SALIR SECAS Y CROCANTES, OSEA EL SECRETO ES LA HARINA

  6. MAIGOT says:

    hola!!! YO PROBÈ HACERLAS CON HARINA Y SE EMPASTAN TODAS, ES MÀS, EL SARTEN QUEDA CON EXCEDENTES DE HARINA EN SU INTERIOR. ASIQUE, NO ES MUY EFICAZ.

  7. juliana says:

    mui buenos los tipz pero quiero saber como hago para conservar las papas francesas crudas en el refrigerador?

    • Ely says:

      La primera cocción – que es la más larga – se hace en una grasa de temperatura mediana (aproximadamente 160°C). Después se dejan enfriar, ahi puedes congelarlas y antes de servirlas, se frita una segunda vez en grasa de alta temperatura (180°C). Gracias a esta manera de preparación, las papas salen crocantes por fuera y blanditas por dentro.

  8. JORGE TORRES says:

    Informacion: No pierdan tiempo, Para congelar papa en bastones tipo mac donald hay que tener las formulas y por supuesto nadie te la regalara. ESO CUESTA DEMASIADO DINERO

  9. brayan liscano says:

    hola quiero montar una mini empresa de papas naturales deseo saber algunas tecnicas de conservacion de las papas

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