Señora este tip es de gran utilidad para usted y toda su familia. Es muy importante que tome en cuenta que cuando vaya a cocinar algún alimento no debe de quemar el aceite en que lo va hacer porque es dañino para el organismo y es difícil de digerir para el hígado, destruye las células de nuestro organismo ya que este aceite quemado ha producido el venenoso acido butírico.
Y si no es recomendable quemar el aceite nuevo, muchísimo menos lo es el reutilizar el aceite ya quemado. Cuide a su familia tomando en cuenta este consejo para su salud.
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El ácido butírico es el responsable de varios malos olores muy
comunes, el olor a mantequilla rancia o el olor corporal “a píes”
pero no se produce por la degradación, por calor, de los aceites
utilizados en las frituras. Pero no es venenoso, entendiéndose la
excepción de las grandes cantidades.
La utilización de aceites quemados resulta nociva para la salud por la
aparición de otras sustancias motivado por la degradación de los
ácidos grasos. Estas sustancias pueden llegar a ser cancerígenas.
La utilización de aceite quemado para cocinar, además de resultar
peligroso para la salud, es desagradable desde el punto de vista
gastronómico, los alimentos que llevan este tipo de aceite tienen
sabor desagradable.
Los distintos aceites presentes en el mercado tienen una determinada
temperatura máxima de usos sin que se degraden. El que mayor
temperatura puede soportar sin degradarse es el de cacahuete seguido
por el aceite de oliva siendo este último mucho más saludable. Las
grasas animales no son adecuadas para freír, debiendo estar su ingesta
limitada a pequeñas cantidades dentro de una dieta equilibrada.
señora? y los hombres? vaya mensaje más machista