Comer nuestros alimentos en buen estado es muy importante para ingerir todos nutrientes que éste posea, y en muchos casos para cuidar nuestra salud también.
El pescado es una carne muy delicada que debemos comerla siempre lo más fresca posible, y hoy te enseñaré a reconocer si el pescado que vayas a seleccionar está fresco y en buenas condiciones.
Primero debes observar que la colca parezca húmeda y fresca, no debe parecer bajo ninguna circunstancia, seca. Su piel debe ser brillante y las escamas bien aferradas a ella. La carne, lo más importante del pescado, debe ser firme al presionarla en lugar de blanda o flácida.
Las agallas deben presentar un tono rosado fuerte o rojo y sus ojos tienen que estar brillantes y que den esa sensación de que todavía está vivo.
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