aceite de oliva

Como Preparar una Buena Fritura

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Todos sabemos que las frituras no son las comidas más saludables, pero podemos contar con algunos consejos para que no se trate de una comida con muchísimas más calorías que de lo común. Existen varios tips de cocina para poder lograr una buena fritura, y sinceramente son muy simples de recordar en todo momento.

Para obtener una buena fritura necesitas tener el aceite a la temperatura óptima, debemos de mantenerla ni muy caliente para que los alimentos no se quemen ni muy frío para que éstos no absorban el aceite. El aceite debe estar a una temperatura entre los 180 y los 190ºC calentándolo a fuego moderado, para que dicho aceite no se queme.

El aceite más recomendable de usar en este caso es el aceite de oliva ya que es el que soporta las temperaturas más elevadas. Otro muy buen consejo es que traten de no freír de a mucha cantidad, sino sólo haremos que la temperatura baje y los alimentos absorberán mucho aceite. Luego de terminar de freír procura retirar el excedente de aceite.





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