Si preparaste tamales en casa y te quedaron demasiados y quieres conservarlos por un tiempo, solo tienes que sacarlos de la vaporera y dejarlos enfriar.
Por lo menos deja que pasen de tres a cuatro horas para poder refrigerarlos.
Acomoda en bolsas de hule por docenas, no pongas más porque se pueden desbaratar o deformar; cierra bien la bolsa.
Anota la fecha de congelación en una etiqueta y pégala a la bolsa.
Toma en cuenta que, bien cuidados, te pueden durar hasta tres meses congelados.
Una vez descongelados no debes congelarlos de nuevo por que se desbarata la masa.
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Esto se aplica para cualquier tipo de tamal ???. O los verdes tienen otra tiempo de duración congelados ?.